Le Gratin de Courgettes de Mamie : Une #
Introduction #
Le gratin de courgettes est un plat estival qui allie la fraîcheur des courgettes à la crémeuse onctuosité d’un mélange d’œufs et de crème, le tout couronné d’une délicieuse croûte dorée et croustillante de fromage râpé. Cette recette, souvent transmise de génération en génération, est un incontournable de la cuisine familiale. Dans cet article, nous vous présentons la recette de gratin de courgettes de mamie, une véritable tuerie culinaire.
Les Ingrédients #
Pour préparer ce délicieux gratin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, etc.)
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
La Préparation #
La préparation de ce gratin est relativement simple et rapide. Voici les étapes à suivre :
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- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
- Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Ajoutez l’ail haché, poursuivez la cuisson de 3 minutes puis salez et poivrez. Réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Disposez une couche de courgettes préalablement dorées dans le plat. Versez ensuite la moitié du mélange d’œufs et de fromage. Répétez l’opération avec une deuxième couche de courgettes et le reste du mélange d’œufs et de fromage.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Conseils et Variations #
Pour rendre votre gratin encore plus délicieux, voici quelques conseils et variations :
- Ajoutez une pointe de muscade pour donner un parfum supplémentaire à votre gratin.
- Utilisez des courgettes de petite taille pour réduire la quantité d’eau qu’elles rendent à la cuisson.
- Saupoudrez le dessus de chapelure ou de parmesan râpé avant de l’enfourner pour un gratin encore plus croustillant.
- Essayez différentes combinaisons de légumes, comme des tomates cerises ou des pommes de terre, pour créer des variantes originales.
Tableau Comparatif des Recettes #
| Recette | Ingrédients | Temps de Préparation | Temps de Cuisson |
|---|---|---|---|
| Gratin de Courgettes de Mamie | 4 courgettes, 2 œufs, 20 cl de crème fraîche, 100 g de fromage râpé | 15 minutes | 25 minutes |
| Gratin de Courgettes Simple et Rapide | 6 courgettes, 3 œufs, 25 cl de crème liquide, 100 g de gruyère râpé | 10 minutes | 15 minutes |
| Gratin de Courgettes aux Pommes de Terre | 600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 40 cl de crème fraîche | 20 minutes | 1 heure |
Conclusion #
Le gratin de courgettes de mamie est une recette incontournable qui allie la fraîcheur des courgettes à la crémeuse onctuosité d’un mélange d’œufs et de crème, le tout couronné d’une délicieuse croûte dorée et croustillante de fromage râpé. Avec ces conseils et variations, vous pourrez créer des variantes originales et délicieuses pour régaler vos convives.
Nous espérons que cet article vous a été utile et que vous apprécierez cette recette de gratin de courgettes de mamie. Bon appétit !
